Liebster Award

liebsteraward1

Youhouuu j’ai été nommé aux Liebster Award ! Bon pour être honnête j’avais déjà été nommé il y a quelques mois mais je n’avais pas du tout eu le temps de répondre à cette nomination donc cette fois-ci je m’attèle à la tâche rapidement !! C’est le blog Lady Mui Punae qui m’a tagué cette fois et je la remercie 🙂

Vous allez me dire: « Mais c’est quoi les Liebster Award ?? ». C’est donc une sorte de chaîne de tags entre blogueurs.

Les règles sont simples :

  • Citer la personne qui nous a nommé
  • Faire 11 révélations sur soi
  • Répondre aux 11 questions posées par la personne qui nous a taguée
  • Poser 11 questions pour les personnes que l’on va nommer
  • Et enfin citer 11 blogs que l’on veut faire découvrir en mettant un lien vers leurs blogs et en les prévenant (ces blogs doivent être des blogs peu connus, moins de 200 abonnés sur Hellocoton)

Alors pour commencer, mes 11 révélations !

  • Petite j’étais très difficile niveau nourriture, je le suis toujours un peu mais je m’améliore !
  • Je suis accro aux séries !
  • Dès que je voie un chat je deviens complètement gaga !
  • Je suis également accro aux émissions de cuisine (j’écris d’ailleurs cet article devant Top Chef…) !
  • J’ai une passion pour les sushis depuis pas longtemps !
  • J’ai une obsession pour le violet en décoration !
  • Je suis Toulousaine depuis 4 ans, mais j’ai passé toute mon enfance en région parisienne !
  • Je pourrais manger des burgers tous les jours (enfin en alternance avec les sushis…) !
  • Je voyage toujours (très) chargée !
  • Je suis pas fan de sport mais je me soigne !
  • Je rêve d’aller dîner chez Paul Bocuse !

Maintenant les réponses aux questions de Lady Mui Punae :

1. Quel est le pays ou (la région) que tu as préféré lors d’un voyage ?

La Tanzanie ! J’ai eu l’occasion d’y faire un safari et c’était vraiment une expérience incroyable et totalement dépaysante !

2. Si tu pouvais changer de métier, tu ferais quoi ?

Hum peut-être pilote d’avion, j’ai toujours rêvé de prendre des cours pour apprendre à piloter !

3. Ton animal de compagnie préféré ?

Sans hésitation, les chats !

4. L’aliment dont tu ne peux pas te passer ?

Le chocolat (pas très original je sais !).

5. Ton dernier livre lu ?

Gravé dans le sable, de Michel Bussi dont j’ai aussi adoré ses autres livres, notamment Un avion sans elles.

6. La dernière fois que tu as dis je t’aime ?

Aujourd’hui !

7. Ta série TV du moment ?

Euh je suis un peu accro aux séries donc n’en citer qu’un c’est difficile mais je dirais Scandal !

8. Achat en boutique ou en ligne ?

Plutôt en boutique, surtout pour les vêtements j’aime essayer !

9. La dernière chose que tu fais avant de dormir ?

Regarder mon téléphone…je sais c’est pas bien !

10. As-tu déjà vu un thérapeute non-reconnu par le corps médical, si oui, lequel ?

Non jamais.

11. Si tu devais garder qu’une chose chez toi, tu prends quoi ?

Mon ordi !

Maintenant les 11 questions que je pose aux blogueurs que je vais nommer :

  1. Quel est ton plat favori ?
  2. Quel est le plus beau pays (ou ville) que tu as visité ?
  3. Quel est le dernier film que tu as vu ?
  4. Quel est le dernier restaurant où tu as déjeuné/diné ?
  5. Et sinon, quel est ton restaurant préféré ?
  6. Quel est le blog que tu suis le plus ?
  7. Quel est ton magazine/journal préféré ?
  8. Si tu pouvais sauter dans un avion pour partir en vacances dès demain, où irais-tu ?
  9. Plutôt vacances sous la neige ou sous le soleil ?
  10. Quel est ton cocktail préféré ?
  11. Plutôt Top Chef ou Masterchef ?

Et enfin, le plus important, les 11 blogs que je nomme :

The Cook Time, un blog de cuisine que j’ai découvert récemment et que j’adore !

La Cerise sur le Béret, un blog sur la Côte Basque, avec des bons plans et des articles très sympas !

So My Kitchenette, un blog très sucré qui donne faim !

Fouettmagic, un très beau blog de cuisine qui donne pleins d’idées !

Les Bichettes, un blog « de gras, de sucre et de paillettes », rien que le sous-titre donne envie !

Bake It Yourself, un blog plein de beaux gâteaux !

Les Filles, à Table, un blog de cuisine d’une maman passionnée !

Shawanna, un blog très gourmand !

Pitokcooking, un blog de cuisine avec de magnifiques photos !

Les Chats Toqués, un blog plein d’inspiration !

La confiserie des trois fées, un blog de deux soeurs passionnées de pâtisserie !

Publicités

Crêpes à la bière

Crèpes à la bière - Espelette et Chocolat - espeletteetchocolat.wordpress.com

Bon ok j’arrive un peu après la bataille avec ma recette de crêpes, la Chandeleur étant passée depuis un moment ! Mais bon Mardi Gras arrive bientôt, et puis pourquoi se limiter à un seul jour pour les crêpes ?! Si je pouvais ça serait tous les jours la Chandeleur pour moi !

Pour cette recette j’ai réalisé ma pâte avec de la bière. Je trouve que ça donne un petit goût en plus, par rapport aux pâtes à crêpes plus classiques, et elles sont très légères. Pas de panique pour ceux qui n’aiment pas la bière, le goût est vraiment subtil, si on ne sait pas qu’il y a de la bière dedans il est difficile de déterminer ce qui donne ce petit goût trop bon à ces crêpes ! J’ai déjà testé aussi avec du cidre à la place de la bière et là aussi c’est super bon, par contre le goût est un peu plus fort, du coup les crêpes au cidre seront parfaites avec du caramel au beurre salé, ou des pommes par exemple. Au contraire, cette recette de crêpes à la bière s’alliera parfaitement avec tous vos accompagnements préférés !

Crèpes à la bière - Espelette et Chocolat - espeletteetchocolat.wordpress.com 3

Ingrédients:

  • 300 g de farine
  • 4 œufs
  • 30 cl de lait
  • 30 cl de bière
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • du beurre pour la cuisson

Mélangez les œufs à la farine, ajoutez  le sucre et la pincée de sel. Vous pouvez ensuite verser les liquides, c’est-à-dire le lait puis la bière tout en mélangeant bien afin d’éviter les grumeaux.

Faites reposer la pâte si vous le désirez mais pour ma part je ne vois pas de différence entre une crêpe dont la pâte a reposé et une dont la pâte n’a pas reposé !

Il n’y a plus qu’à faire cuire vos crêpes en faisant chauffer un peu de beurre dans une poêle à crêpes et en versant une louche de pâte. Laissez cuire d’un côté, faites sauter votre crêpes de l’autre côté (ou utiliser une spatule si vous n’êtes pas doué, comme moi…) puis déguster ! Chaude ou froide, nature ou pleine de sucre, de caramel … c’est vous qui voyez !

Crèpes à la bière - Espelette et Chocolat - espeletteetchocolat.wordpress.com 2

Parmentier de polenta

Parmentier Polenta - Espelette et Chocolat - espeletteetchocolat.wordpress.com 2

Quoi de mieux qu’un bon hachis parmentier pour se réchauffer en ces longs jours d’hiver ? Je ne vous parle pas du hachis parmentier qu’on mangeait à l’école quand on étaient petits ou du hachis parmentier surgelé de notre bon vieux Picard (au cheval ou non la question n’est pas là…!), mais du hachis parmentier maison, avec de la bonne viande et une purée faite à la main ! Mais comme même les meilleures recettes peuvent être revisitées, j’ai voulu tenter de faire un hachis parmentier où de la polenta crémeuse au parmesan remplacerait la purée. Surtout que j’aime bien la polenta mais que je ne la cuisine jamais, j’ai donc voulu remédier à cela. Pari réussi !

Parmentier Polenta - Espelette et Chocolat - espeletteetchocolat.wordpress.com

Pour 4 personnes :

  • 1 sachet de polenta (environ 250 g)
  • 1 litre d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • 200 g de bœuf haché
  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • de l’huile d’olive
  • 2 càs de sauce Worcestershire
  • 20 cl de coulis de tomate
  • piment d’Espelette, sel, poivre

Commencez par préparer la viande. Pour cela, coupez finement votre oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites suer ces oignons. Ajouter ensuite la gousse d’ail coupée en petits morceaux. Déglacez avec la sauce Worcestershire, laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la viande. Mélangez bien et laissez-la cuire. N’oubliez pas de pimenter d’Espelette, de saler et de poivrer ! Lorsque la viande est prête ajoutez la sauce tomate, laissez mijoter quelques minutes puis réservez.

Préparez ensuite la polenta. Pour cela faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon de volaille. Lorsque l’eau bout, versez la semoule et mélangez bien en laissant au chaud. Ajoutez ensuite le lait et la crème tout en continuant à mélanger afin d’obtenir une polenta bien crémeuse.

Préchauffez votre four à 200°C en grill. Pendant ce temps préparez votre plat, soit en mini-cocottes comme moi, ou dans un grand plat. Placez la viande au fond du plat, recouvrez avec la polenta et saupoudrez généreusement de parmesan.

Faites dorer pendant une dizaine de minutes, puis dégustez !