Buns pour hamburger

 
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Fast-food, restaurants de burgers, camion à burgers… Le burger est probablement l’un des aliments que j’aime et que je dévore le plus souvent ! Malgré tout, le burger 100 % maison restera toujours le meilleur …
Je vous propose aujourd’hui la recette indispensable pour des bons burgers maisons: les pains buns ! N’ayant pas de robot pour m’aider dans cette tâche, la réalisation du pain à la main prend un peu de temps et de muscle pour pétrir la pâte mais le résultat en vaut la peine !
Pour 4 pains: 7,5 cl de lait; 6 cl d’eau; 1/2 càs de sucre; une pincée de sel, 30 g de beurre coupé en morceaux; 250 g de farine; 1/2 sachet de levure de boulangerie déshydratée; graines de sésames. 
Mettez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le beurre, l’eau, le lait, le sucre et le sel. 
Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’un fouet électrique pour vous aider au départ. Puis pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule homogène, en faisant attention de bien incorporer les morceaux de beurre. Façonnez une boule, puis disposez-la au fond du saladier et recouvrez celui-ci d’un torchon propre. Laisser reposer et gonfler pendant 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume. 
Divisez ensuite la pâte en 4 boules homogènes. Aplatissez-les afin d’obtenir une forme de petits pains à burgers. Badigeonnez ces pains de lait afin de les faire briller lors de la cuisson. Laissez encore pousser pendant 1 heure dans une endroit chaud. 
Badigeonnez encore de lait, puis saupoudrez de graines de sésames. 
 
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Préchauffer votre four à 180°C sur chaleur tournante. Enfournez ensuite vos buns pour 15 minutes. 
Vos pains sont prêts pour être garnis de bons produits ! 
 
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