Tarte Flammekueche

Tarte Flamekueche1

Une idée de tarte rapide et facile à préparer, qui s’inspire des flammekueches.

Ingrédients: Une pâte feuilletée, 2 càs de crème fraîche, 1/2 oignon, 150 g de lardons (ou des allumettes de jambon).

Commencez par émincer finement l’oignon.

Faites ensuite  chauffer une poêle à sec et jetez-y les lardons lorsque la poêle est bien chaude. Faites les colorer et suer afin d’évaporer l’eau contenue dans les lardons.

Faites chauffer le four à 180°C, puis étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Étalez dessus la crème fraîche puis disposez par dessus les oignons émincés, puis les lardons.

Enfournez la tarte pour environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite.

Dégustez rapidement avec une petite salade verte.

Frites au four

Frites au four 4

Une idée sympa pour ceux qui, comme moi, ne disposent pas d’une friteuse.

Pour 2 personnes: 4 grosses pommes de terre, de l’huile d’olive, 3 gousses d’ail, des herbes de Provence, de la fleur de sel, du piment d’Espelette.

Lavez et séchez vos pommes de terre en gardant la peau. Coupez-les en frites.

Préchauffez votre four à 200°C.

Placez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et mettez-y les frites. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec les herbes, le sel et le piment à votre convenance.

Coupez les gousses d’ail en deux et mettez-les avec les frites. Mélangez bien le tout afin que les frites soient bien enrobées.

Enfourner pour au moins 50 minutes jusqu’à ce que les frites soient bien cuites et dorées.

 Frites au four 1

Variantes: Assaisonnez les à votre goût: herbes, épices différentes: curry, cumin…

Saumon mariné sauce soja et sirop d’érable

Saumon 4  

Pour 2 personnes: 2 pavés de saumons, 4 càs de sauce soja, 1 càs de sirop d’érable, quelques feuilles de coriandre, le jus d’1/2 citron, 2 càc de gingembre râpé.

Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le sirop d’érable, le jus de citron, le gingembre et la coriandre effeuillée.

Versez ensuite cette marinade sur le saumon cru en veillant à bien le napper sur tous les côtés. Filmez le saumon avec du film alimentaire et placez-le au frais pendant quelques heures, en les arrosant de temps en temps.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, et placez-y les saumons lorsqu’elle est bien chaude. Faites bien caraméliser le saumon sur toutes les faces et laissez cuire environ 10 minutes si vous l’aimez rosé, un peu plus si vous le préférez plus cuit.

Saumon 7