Soupe de courgette à la vache qui rit

Soupe de courgette à la vache qui rit - Espelette et Chocolat

Je ne suis pas fan de légumes, mais les courgettes ça passe à peu près ! Alors je les cuisine sous toutes les formes pour manger plus souvent des légumes !

Cette soupe de courgettes est parfaite pour les soirées fraîches qui arrivent, et la vache qui rit lui apporte beaucoup de douceur. Vous pouvez l’accompagner de jambon pour un plat un peu plus consistant.

Pour 2:

  • 2 courgettes
  • 2 Vache qui rit
  • 1 bouillon de légumes

 

Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau. Pendant ce temps, lavez et épluchez vos courgettes, puis coupez les en tronçons.

Lorsque l’eau bout, versez vos courgettes et le cube de bouillon dans la casserole.

Lorsque vos courgettes sont bien cuites (environ 15 minutes), égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson. Mixez alors vos courgettes, avec un peu d’eau de cuisson, puis ajoutez les vaches qui rit. Mixez bien afin d’obtenir une soupe bien crémeuse.

Dégustez bien chaud !

Soupe de courgette à la vache qui rit - Espelette et Chocolat

Publicités

2 réflexions sur “Soupe de courgette à la vache qui rit

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s