Sablés de Noël à la canelle

Sablés de Noël à la cannelle - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Aujourd’hui je vous propose une recette typique de Noël, des jolis petits sablés à la cannelle ! Ces sablés sont parfaits pour vous faire patienter jusqu’au 24 ! Vous pouvez les déguster à toute heure de la journée, avec le café, le thé, le chocolat chaud… Très faciles à faire, vous pouvez vous amuser avec leurs formes, ils pourront même décorer votre table de Noël le jour venu !

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Pour une vingtaine de sablés:

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • de la cannelle en poudre

Mélangez à la main la farine, le sucre, la cannelle et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule avec cette pâte puis étalez-la sur votre plan de travail fariné.

Préchauffez votre four à 170°C.

Pendant ce temps, découpez vos sablés à l’aide d’emporte-pièces. Déposez-les sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour une quinzaine de minutes.

Laissez refroidir puis dégustez !

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Risotto au safran

Risotto au safran - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Après mes crevettes au safran, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette dans laquelle j’ai utilisé le safran que j’avais rapporté de Zanzibar : le risotto au safran. J’adore le risotto, c’est un plat qui peut être à la fois élaboré, festif, mais aussi simple à préparer et surtout qui s’associe parfaitement à de nombreux ingrédients. Ce risotto au safran peut se déguster seul mais sera aussi parfait en accompagnement de poulet, de poisson ou encore de noix de Saint-Jacques pour les fêtes par exemple !

Pour 2 personnes :

  • 200 g de riz Arborio
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • quelques filaments de safran
  • 1/2 oignon haché
  • parmesan

Commencez par préparer votre bouillon, puis gardez-le au chaud.

Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse. Ajoutez alors l’oignon haché, et faites le revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite le riz, mélangez bien afin de nacrer le riz avec le beurre. Versez ensuite votre vin blanc.

Lorsque le vin blanc a été absorbé, ajoutez alors un peu de bouillon, juste assez pour recouvrir à hauteur le riz. Versez votre safran à ce moment là puis mélangez bien. Lorsque le bouillon a été absorbé, ajoutez-en de nouveau, et ce jusqu’à ce que tout le bouillon soit absorbé et que le riz soit cuit.

Servez immédiatement en saupoudrant votre risotto de parmesan.

Tartelettes au Nutella

Tartelettes au Nutella - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Ah le Nutella…qui n’aime pas ça ?! On a beau dire que c’est mauvais pour la santé, c’est tellement bon que de temps en temps je ne peux pas y résister ! De plus, le Nutella peut se cuisiner de mille façons. La preuve ? Mon livre de recette « Cuisiner Nutella en famille » avec plus de 300 recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres ! Alors aujourd’hui je vous ai préparé des petites tartelettes toutes simples au Nutella !

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Pour 2 tartelettes :

  • 60 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre
  • 2 càs d’eau
  • Nutella en quantité suffisante

Commencez par verser votre farine dans un saladier, ajoutez le sel, puis le beurre coupé en petits morceaux et l’eau. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte bien solide.

Étalez finement votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis garnissez-en vos moules à tartelettes. Réservez au frais pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 220°C. Faites cuire vos tartelettes environ 10 minutes. Laissez refroidir puis démoulez vos tartes et garnissez-les d’autant de Nutella que vous voulez. Dégustez !

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