Bricks à la Vache qui rit et à la coppa

Bricks vache qui rit coppa - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Comme vous avez déjà pu le voir plusieurs fois, la Vache qui rit et moi c’est une grande histoire d’amour ! J’en ai toujours une boite dans mon frigidaire et j’en mets un peu partout. Ici j’ai testé une recette du blog The Cook Time que j’ai découvert récemment et dont j’ai envie de tester beaucoup de recettes car tout à l’air bon ! Ces petites bricks sont très faciles et rapides à faire et sont parfaites pour un apéritif entre amis ou en entrée avec une petite salade.

Pour 8 bricks:

  • 8 feuilles de bricks
  • 4 vache qui rit
  • 4 tranches de coppa
  • 20 g beurre
  • 1 càs huile

Commencez par faire fondre le beurre avec l’huile.

Prenez une première feuille de bricks et pliez-la en deux, puis de nouveaux en deux dans le même sens afin d’obtenir une bande. Badigeonnez votre feuille de brick avec le mélange beurre-huile.

Déposez ensuite une moitié de vache qui rit et une moitié d’une tranche de coppa sur un côté de votre bande de bricks, puis commencez le façonnage de vos triangles. Pour cela je me suis aidée d’une petite vidéo sur Youtube car je n’en avais jamais fait, je ne savais pas trop comment les plier correctement ! Ne vous inquiétez pas, c’est tout simple. Rabattez votre brick sur la vache qui rit et la coppa puis faites plusieurs tours afin d’obtenir un triangle.

Répétez donc cette opération pour vos 8 feuilles de bricks. Déposez ensuite vos samossas sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Faites ensuite cuire vos bricks pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez chaud, mais attendez toute de même quelques minutes à la sortie du four, c’est très chaud !

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Verrine aux pommes caramélisées, petits beurres, crème mascarpone-confiture de lait

Pommes, Biscuit, Mascarpone, Confiture de lait - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

J’adore réaliser des desserts mais mon problème c’est que les desserts que j’aime vraiment demandent de l’anticipation, comme par exemple le cheesecake ou le tiramisu qu’il faut réaliser 24 heures à l’avance. Alors quand je dois faire des desserts juste avant le repas je me tourne plus sur des recettes express, souvent en verrines, avec des fruits, des biscuits pour le croquant et une petite crème pour la douceur, comme mes verrines comme un cheesecake aux nectarines. Pour ces nouvelles verrines j’ai improvisé avec ce que j’avais chez moi: une pomme, des petits-beurres, un peu de mascarpone et de confiture de lait, et voilà un délicieux dessert vite fait-bien fait !

Pour 2 verrines:

  • 1 pomme
  • Du beurre
  • 2 càs de sucre
  • 4 petits-beurres
  • 100 g de mascarpone
  • 2 càs de confiture de lait
  • 2 càs de sucre glace

Commencez par pelez et coupez votre pomme en cubes. Dans une poêle, faites fondre un gros morceau de beurre, puis ajoutez vos cubes de pommes et saupoudrez avec le sucre. Laissez caraméliser vos pommes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.

Pendant ce temps, écrasez vos biscuits dans des verrines.

Dans un bol, mélangez le mascarpone, la confiture de lait et le sucre glace.

Lorsque vos pommes sont bien caramélisées, laissez-les refroidir quelques minutes, puis passez au montage de votre dessert. Placez vos pommes sur les petits-beurres, puis recouvrez avec la crème.

Laissez vos verrines au frais le temps du dîner puis dégustez !

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Mont d’Or au four

Mont D'Or au four - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Le Mont d’Or au four est un bon plat d’hiver que j’adore, ça change des raclettes et fondues plus classiques (même si j’adore ça aussi !) et c’est super simple à préparer. Un four, un peu de papier alu, quelques pommes de terre, du bon pain, un Mont d’Or et vous voilà prêts pour un bon dîner !

Pour 4 personnes:

  • 1 Mont d’Or
  • 10 cl de vin blanc
  • Une douzaine de petites pommes de terre
  • 1 baguette de pain

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Avec une cuillère, creusez un trou au centre de votre Mont d’Or et versez-y le vin blanc. Refermez ensuite votre boîte de Mont d’Or puis emballez-là entièrement avec du papier aluminium. Enfournez pour environ 45 minutes, le fromage doit être bien coulant et chaud.

Pendant que le fromage est dans le four, faites cuire vos pommes de terre à l’eau.

Servez tout de suite votre Mont d’Or bien chaud avec les pommes de terre, ainsi que le pain pour le tremper dans le fromage ! Vous pouvez également servir un peu de charcuterie pour encore plus de gourmandise !

 

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