Écrasé de pomme de terre à l’ail

Ecrasé Pommes de Terre 1

Une variante pour changer de la purée, plus rapide et plus facile à faire lorsque l’on est pas très équipé comme moi ! Avec son beurre et sa crème ce n’est pas vraiment un plat léger, ni un plat adapté au bikini, mais c’est tellement meilleur comme ça…!

Pour 2 personnes: 4 pommes de terre, 3 gousses d’ail, 20 g de beurre, 15 cl de crème liquide entière, fleur de sel.

Commencez par peler vos pommes de terre et les couper en deux. Couper également en deux vos gousses d’ail et dégermez-les.

Mettez les pommes de terre et l’ail dans une grande casserole d’eau froide avec du sel. Laissez cuire environ 30-40 minutes jusqu’à ce que vos pommes de terre soient bien tendres. Égouttez-les, en gardant bien les gousses d’ail.

Écrasez ensuite l’ensemble grâce à un presse-purée ou à la fourchette. Ajoutez le beurre et la crème. Selon vos goûts, écrasez plus ou moins finement !

Saupoudrez de fleur de sel et dégustez bien chaud !

Frites au four

Frites au four 4

Une idée sympa pour ceux qui, comme moi, ne disposent pas d’une friteuse.

Pour 2 personnes: 4 grosses pommes de terre, de l’huile d’olive, 3 gousses d’ail, des herbes de Provence, de la fleur de sel, du piment d’Espelette.

Lavez et séchez vos pommes de terre en gardant la peau. Coupez-les en frites.

Préchauffez votre four à 200°C.

Placez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et mettez-y les frites. Arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec les herbes, le sel et le piment à votre convenance.

Coupez les gousses d’ail en deux et mettez-les avec les frites. Mélangez bien le tout afin que les frites soient bien enrobées.

Enfourner pour au moins 50 minutes jusqu’à ce que les frites soient bien cuites et dorées.

 Frites au four 1

Variantes: Assaisonnez les à votre goût: herbes, épices différentes: curry, cumin…