Cake au chorizo et à la mozzarella

Cake Chorizo Mozzarella - Espelette et Chocolat

Voilà une recette de cake très rapide et facile à réaliser. Cette recette de cake au chorizo et à la mozzarella sera parfaite pour vos apéros entre amis ou pour des repas improvisés. Vous pouvez également réaliser d’autres recettes avec cette base de cake: jambon, tomates confites, thon …

Pour un cake: 100 g de chorizo, 180 g de farine, 2 œufs, 1 boule de mozzarella, 1 sachet de levure, 1 verre de lait, 1 poignée de gruyère râpé, sel et poivre.

Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

Dans un bol versez la farine et la levure puis ajoutez les œufs et mélangez.

Coupez ensuite le chorizo en petits morceaux ainsi que la mozzarella.

Ajoutez alors le lait à votre pâte, salez, poivrez et incorporez le chorizo et la mozzarella. Mélangez en ajoutant également le gruyère râpé.

Si votre moule à cake n’est pas en silicone, déposez une feuille de papier sulfurisé suffisamment haute afin de vous faciliter le démoulage du cake en fin de cuisson. Versez alors votre pâte dans le moule.

Enfournez pendant 20 à 30 minutes environ en surveillant la cuisson. Une fois que le cake est bien doré, sortez-le du four.

Laissez le refroidir 10 minutes avant de le couper. Dégustez !

Cake au Chorizo et à la  Mozzarella - Espelette et Chocolat

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Palmiers au Chorizo

Palmiers au Chorizo

J’adore les feuilletés pour l’apéritif, c’est rapide et facile à faire, et cela peut s’assaisonner de milles façons différentes ! Ici ma version préférée, avec du chorizo (vous pouvez commencer à apercevoir ma passion pour le chorizo au fil des recettes…) !

Ces petits palmiers au chorizo ne prennent que 5 minutes à réaliser et sont parfaits pour les apéros improvisés !

Pour une vingtaine de palmiers: 1 pâte feuilletée, 2 càs de sauce tomate, une vingtaine de tranches de chorizo fines, du gruyère.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Étalez votre pâte feuilletée puis  tartinez-la de sauce tomate. Déposez ensuite vos tranches de chorizo sur toute la surface de la pâte feuilletée. Saupoudrez d’un peu de gruyère.

Roulez votre pâte afin d’obtenir comme un gros boudin, puis découpez des tronçons plus ou moins larges en fonction de vos goûts !

Placez ces palmiers sur un papier sulfurisé puis enfournez pour une dizaine de minutes.

Laissez tiédir et dégustez !

Risotto au Chorizo

Risotto Chorizo 4

Le risotto est un plat que je réalise souvent, qui peut s’agrémenter de milles façons, et qui est toujours délicieux. Ici, la version du risotto que je préfère, celle au chorizo.

Pour 2 personnes: 150 g de riz Arborio, 25 g de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 75 cl de bouillon de volaille, 1 càs de crème fraîche, du parmesan, 50 g de chorizo.

Commencez par préparer votre bouillon en le faisant chauffer.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou une grande casserole. Une fois bien fondu, versez le riz et mélangez bien afin d’enrober le riz de beurre. Une fois le riz devenu translucide, versez le vin blanc et mélangez bien. Lorsque ce vin est bien absorbé, versez une louche de bouillon de volaille bien chaud tout en continuant de remuer. Lorsque cette louche de bouillon est absorbée par le riz, en ajouter une autre tout en remuant et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. 

Pendant que le riz cuit, faites chauffer une poêle à sec sans matières grasses et coupez le chorizo en petits dès. Faites dorer le chorizo quelques instants afin de le faire devenir croustillant.

Lorsque le riz est prêt, ajoutez la crème fraîche, le chorizo et du parmesan à votre convenance.