Spaghettis à la sauce tomate maison et au Serrano

Pâtes sauce tomates parmesan - Espelette et Chocolat

Bonjour la blogosphère !

Aujourd’hui je souhaite partager avec vous une recette toute simple et très rapide, parfaite pour sublimer le classique plat de pâte de l’étudiant (oui oui le plat de pâtes-ketchup-gruyère est aussi un de mes grands classiques pour les soirs de flemme…!) ! Je vous propose donc des spaghettis avec une petite sauce tomate maison, du bon parmesan et du Serrano.

Pour deux personnes: 

  • 200 g de Spaghettis
  • 4 tranches de Serrano
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • Du piment d’Espelette
  • De l’huile d’olive
  • Du bon Parmesan

Commencez par émincer finement votre oignon, et coupez vos gousses d’ail en petits morceaux.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites-y alors revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les tomates et le piment d’Espelette, et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole d’eau salée, puis versez-y vos spaghettis lorsque l’eau bout, faites cuire selon le temps indiqué sur votre paquet de pâte.

Lorsque vos pâtes sont cuites, mélangez-les à votre sauce tomate et mélangez bien le tout.

Servez immédiatement, en saupoudrant votre plat de Parmesan et en ajoutant votre jambon Serrano. Dégustez !

Pâtes sauce tomates parmesan - Espelette et Chocolat

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Flan à la vanille sans pâte

Flan sans pâte à la vanille - Espelette et Chocolat

Quoi de mieux qu’un petit flan bien vanillé pour clôturer un bon repas ? Je n’avais jamais réalisé de flan auparavant mais cette recette, inspirée d’une recette trouvée sur le blog de Dorian cuisine, est très facile et rapide à faire ! Je me suis donc lancée, toujours avec ma très bonne vanille de Zanzibar, et le résultat était très réussi !

Ingrédients:

  • 60 cl de lait entier
  • 15 cl de crème liquide entière
  • 120 g de sucre en poudre
  • 5 jaunes d’œufs
  • 45 g de Maïzena
  • 1 gousse de vanille

Commencez par verser le lait et la crème dans une casserole. Coupez la gousse de vanille et grattez-en les graines pour les ajoutez, avec la gousse, dans la casserole. Portez ce mélange à ébullition.

Pendant ce temps, mélangez ensemble les jaunes d’œuf, le sucre et la Maïzena.

Lorsque le lait est à ébullition, retirez la gousse de vanille et versez doucement le contenu de la casserole dans le saladier contenant les œufs et le sucre. Mélangez bien pour obtenir une texture assez épaisse.

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et versez-y votre préparation.

Enfournez votre flan pour environ 40 minutes. Laissez-le ensuite bien refroidir puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures avant de le servir. Dégustez !

Flan à la vanille - Espelette et chocolat

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon - Espelette et Chocolat

J’adore les apéritifs et préparer des petits plats à partager avant d’attaquer le repas ! Je vous ai déjà proposé ma recette de rillettes de thon que j’adore, et je vous donne aujourd’hui une variante à base de saumon !

Ingrédients: 

  • 1 boite de saumon en conserve
  • 1 boite de Boursin ail & fines herbes
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • quelques brins de ciboulette coupée en petits morceaux

Commencez par égoutter votre saumon et écrasez-le à l’aide d’une fourchette dans un bol. Ajoutez alors le Boursin et mélangez bien.

Incorporez l’huile d’olive afin de rendre les rillettes plus souples. Finissez en ajoutant le piment d’Espelette et la ciboulette.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir. Vous pouvez les dégustez sur des toasts ou avec des flûtes au sésame comme moi. Dégustez !

Rillettes au saumon - Espelette et chocolat