Mozzarella panée et son coulis de tomate

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Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple, très rapide à préparer mais qui change un peu ! J’avais déjà eu l’occasion de réaliser des bâtonnets de mozzarella panée pour l’apéro mais je n’avais jamais pensé à le faire en plat principal. Cette mozzarella panée s’accompagne d’un coulis de tomate maison.

Pour 2 personnes :

  • 2 boules de mozzarella
  • 1 œuf
  • de la chapelure
  • une briquette de coulis de tomate
  • 1/2 oignon
  • 1 gousses d’ail
  • de l’huile d’olive

Commencez par réaliser le coulis de tomate. Émincez finement votre oignon, ainsi que votre gousse d’ail. Faites revenir vos oignons dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite votre ail, puis la sauce tomate, salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, coupez vos boules de mozzarella en tranches épaisses. Passez-les ensuite dans l’œuf battu puis dans la chapelure.

Faites revenir vos tranches de mozzarella dans une grande poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Faites-les cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.

Servez immédiatement votre mozzarella panée avec votre coulis de tomates, accompagnée de jambon de Parme si vous le désirez.

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Gnocchis gratinés

Gnocchis gratinés

Une petite recette de gnocchis gratinés, rapide et facile à faire qui change des pâtes pour les soirs où l’on a pas beaucoup de temps pour cuisiner !

Pour 2 personnes: 1 paquet de gnocchis, 1 petit pot de sauce tomate, 1 boule de mozzarella, 2 tranches de jambon, du gruyère râpé.

Commencez par faire cuire vos gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions.

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Égouttez vos gnocchis puis mélangez-les à la sauce tomate. Coupez le jambon et la mozzarella en petits morceaux et ajoutes-les au mélange.

Placez cette préparation dans un grand plat ou dans des mini-cocottes comme moi. Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez.

Laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Dégustez !

Gratin Gnocchis

Pull-appart bread

Pain Pesto Mozza 3

Une recette qui circule depuis longtemps sur la planète des blogs culinaires et qui me tentait beaucoup!

Pour un apéro à deux: une mini-baguette, 50 g de pesto, 50 g de mozzarella.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Coupez votre mini-baguette à l’aide d’un couteau à pain, quadrillez là sans aller jusqu’au bout de la baguette. Vous devez obtenir des petits carrés de pain qui seront faciles à piocher.

Tartinez du pesto dans les fentes, puis glissez-y la mozzarella.

Enfournez votre pain pour environ 15 minutes.

Laissez refroidir un peu puis dégustez avec les doigts en tirant sur les carrés pré-découpés !

Pain Pesto Mozza 2