Cheese naan

Cheese Naan

Pour accompagner mes crevettes au safran, mais aussi un poulet au curry que je vous ferai partager prochainement, j’ai réalisé des cheese naans. Ces petits pains indiens, garnis de Vache qui rit sont vraiment délicieux et sont généralement dévorés très rapidement.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ces naans sont très faciles à faire, et ne demandent pas énormément de temps.

Pour 4 cheese naans:

  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 1/2 yaourt
  • 1/4 verre d’eau tiède
  • 6 Vache qui rit

Commencez par mélanger la farine, la levure, le sel, l’huile d’olive et le yaourt. Mélangez bien, puis ajoutez au fur et à mesure l’eau tiède. Vous devez obtenir une pâte homogène et élastique. Si elle l’est trop, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Laissez reposer votre pâte pendant 10 minutes, puis divisez-la en 4 boules de tailles égales.

Farinez votre plan de travail puis étalez votre première boule de pâte. N’hésitez pas à rajouter de la farine si la pâte est trop collante. Formez un rond puis tartinez un côté de ce rond d’une portion et demi de Vache qui rit (vous pouvez mettre juste une portion mais je trouve que cela ne suffit pas pour bien sentir le goût de la Vache qui rit!). Refermez ensuite votre naan en rabattant le côté vierge de la pâte sur le côté avec le fromage. Soudez bien les bords afin que le fromage ne s’échappe pas à la cuisson.

Recommencez cette opération pour les autres naans.

Faites ensuite chauffer une grande poêle antiadhésive sans matière grasse. Lorsqu’elle est bien chaude faites-y cuire vos naans jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

Dégustez tièdes !

Cheese Naan

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Pull-appart bread

Pain Pesto Mozza 3

Une recette qui circule depuis longtemps sur la planète des blogs culinaires et qui me tentait beaucoup!

Pour un apéro à deux: une mini-baguette, 50 g de pesto, 50 g de mozzarella.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Coupez votre mini-baguette à l’aide d’un couteau à pain, quadrillez là sans aller jusqu’au bout de la baguette. Vous devez obtenir des petits carrés de pain qui seront faciles à piocher.

Tartinez du pesto dans les fentes, puis glissez-y la mozzarella.

Enfournez votre pain pour environ 15 minutes.

Laissez refroidir un peu puis dégustez avec les doigts en tirant sur les carrés pré-découpés !

Pain Pesto Mozza 2

Comme une fougasse Speck-Romarin

Pavé Fougasse Speck-Thym6

Une idée de pain/fougasse facile à réaliser et délicieuse pour l’apéro ou encore pour un pique-nique pour les beaux jours !

Pour 8 personnes: 375 g de farine (+ pour le moule), 100 g de speck, 100 g emmental râpé, 3 brins de thym, 2 branches de romarin, 1 càc de moutarde forte, 30 cl lait, 1 càs huile d’olive, 1 càc fleur de sel.

Commencez par découper en petits morceaux le speck et effeuiller les herbes.

Fouettez la moutarde avec le lait.

Dans un saladier, mélangez ensuite la farine, le fromage, le speck et le thym. Ajoutez alors le lait à la moutarde tout en remuant, une pâte collante doit se former.

Préchauffez votre four à 210°C.

Huilez et farinez un moule carré profond puis versez y la pâte et saupoudrez la légèrement de farine. Faites de petites incisions avec la pointe d’un couteau sur le dessus de la pâte.

Saupoudrez enfin de romarin et de fleur de sel, puis enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait bruni et que le pain sonne creux lorsque l’on tapote dessus.

Servez chaud ou tiède !

Pavé Fougasse Speck-Thym2