Bricks à la Vache qui rit et à la coppa

Bricks vache qui rit coppa - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Comme vous avez déjà pu le voir plusieurs fois, la Vache qui rit et moi c’est une grande histoire d’amour ! J’en ai toujours une boite dans mon frigidaire et j’en mets un peu partout. Ici j’ai testé une recette du blog The Cook Time que j’ai découvert récemment et dont j’ai envie de tester beaucoup de recettes car tout à l’air bon ! Ces petites bricks sont très faciles et rapides à faire et sont parfaites pour un apéritif entre amis ou en entrée avec une petite salade.

Pour 8 bricks:

  • 8 feuilles de bricks
  • 4 vache qui rit
  • 4 tranches de coppa
  • 20 g beurre
  • 1 càs huile

Commencez par faire fondre le beurre avec l’huile.

Prenez une première feuille de bricks et pliez-la en deux, puis de nouveaux en deux dans le même sens afin d’obtenir une bande. Badigeonnez votre feuille de brick avec le mélange beurre-huile.

Déposez ensuite une moitié de vache qui rit et une moitié d’une tranche de coppa sur un côté de votre bande de bricks, puis commencez le façonnage de vos triangles. Pour cela je me suis aidée d’une petite vidéo sur Youtube car je n’en avais jamais fait, je ne savais pas trop comment les plier correctement ! Ne vous inquiétez pas, c’est tout simple. Rabattez votre brick sur la vache qui rit et la coppa puis faites plusieurs tours afin d’obtenir un triangle.

Répétez donc cette opération pour vos 8 feuilles de bricks. Déposez ensuite vos samossas sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Faites ensuite cuire vos bricks pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez chaud, mais attendez toute de même quelques minutes à la sortie du four, c’est très chaud !

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Blanc de poulet au Serrano, pommes de terre et tomates


Poulet-Serrano-PDT-Tomates au four 6

Une recette inspirée d’un des magazines de cuisine que je préfère, Zeste. Cette recette est délicieuse et parfaite pour l’été !

Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet, 2 tranches de Serrano, 250 g de tomates cerises, 125 g de petites pommes de terre, 1 gousse d’ail, 2 càs d’huile d’olive, sel et poivre.

Préchauffez votre four à 220°C.

Enroulez une tranche de Serrano autour d’un blanc de poulet et fixez avec un pique en bois si nécessaire.

Rincez ensuite les pommes de terre, la gousse d’ail et les tomates, puis coupez les pommes de terre et l’ail en fines rondelles.

Versez la moitié de l’huile d’olive dans un grand plat, ajoutez-y les légumes et l’ail. Mélangez-bien puis posez les blancs de poulet au centre. Salez et poivrez, versez le restant d’huile d’olive.

Enfournez pour 45 minutes.

Poulet-Serrano-PDT-Tomates au four 1

Tarte Flammekueche

Tarte Flamekueche1

Une idée de tarte rapide et facile à préparer, qui s’inspire des flammekueches.

Ingrédients: Une pâte feuilletée, 2 càs de crème fraîche, 1/2 oignon, 150 g de lardons (ou des allumettes de jambon).

Commencez par émincer finement l’oignon.

Faites ensuite  chauffer une poêle à sec et jetez-y les lardons lorsque la poêle est bien chaude. Faites les colorer et suer afin d’évaporer l’eau contenue dans les lardons.

Faites chauffer le four à 180°C, puis étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Étalez dessus la crème fraîche puis disposez par dessus les oignons émincés, puis les lardons.

Enfournez la tarte pour environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite.

Dégustez rapidement avec une petite salade verte.