Pizzettes apéritives

Mini-Pizza apéritives - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Vous l’avez peut-être remarqué, j’adore prendre l’apéro ! Du coup je suis toujours à la recherche de nouvelles idées recettes pour ne pas me rabattre uniquement sur du saucisson (mais il en faut quand même hein). Cette fois-ci il me restait une pâte à pizza et de la sauce tomate maison dans mon frigidaire alors j’ai improvisé des mini-pizzas toutes simples mais délicieuses à grignoter à l’apéro !

Mini-Pizza apéritives - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Ingrédients:

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Étalez finement votre pâte à pizza sur votre plan de travail fariné. Découpez des petits ronds dans votre pâte, vous pouvez utiliser une tasse à café pour vous aider !

Placez vos petits ronds de pâte à pizza sur la plaque de votre four sur du papier sulfurisé. Déposez sur chaque rond une petite cuillère de sauce tomate puis parsemez de gruyère.

Enfournez pour 10 minutes environ. Dégustez bien chaud, tiède ou même froid comme vous le désirez !

Mini-Pizza apéritives - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Spaghettis à la sauce tomate maison et au Serrano

Pâtes sauce tomates parmesan - Espelette et Chocolat

Bonjour la blogosphère !

Aujourd’hui je souhaite partager avec vous une recette toute simple et très rapide, parfaite pour sublimer le classique plat de pâte de l’étudiant (oui oui le plat de pâtes-ketchup-gruyère est aussi un de mes grands classiques pour les soirs de flemme…!) ! Je vous propose donc des spaghettis avec une petite sauce tomate maison, du bon parmesan et du Serrano.

Pour deux personnes: 

  • 200 g de Spaghettis
  • 4 tranches de Serrano
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • Du piment d’Espelette
  • De l’huile d’olive
  • Du bon Parmesan

Commencez par émincer finement votre oignon, et coupez vos gousses d’ail en petits morceaux.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites-y alors revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les tomates et le piment d’Espelette, et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole d’eau salée, puis versez-y vos spaghettis lorsque l’eau bout, faites cuire selon le temps indiqué sur votre paquet de pâte.

Lorsque vos pâtes sont cuites, mélangez-les à votre sauce tomate et mélangez bien le tout.

Servez immédiatement, en saupoudrant votre plat de Parmesan et en ajoutant votre jambon Serrano. Dégustez !

Pâtes sauce tomates parmesan - Espelette et Chocolat

Palmiers au Chorizo

Palmiers au Chorizo

J’adore les feuilletés pour l’apéritif, c’est rapide et facile à faire, et cela peut s’assaisonner de milles façons différentes ! Ici ma version préférée, avec du chorizo (vous pouvez commencer à apercevoir ma passion pour le chorizo au fil des recettes…) !

Ces petits palmiers au chorizo ne prennent que 5 minutes à réaliser et sont parfaits pour les apéros improvisés !

Pour une vingtaine de palmiers: 1 pâte feuilletée, 2 càs de sauce tomate, une vingtaine de tranches de chorizo fines, du gruyère.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Étalez votre pâte feuilletée puis  tartinez-la de sauce tomate. Déposez ensuite vos tranches de chorizo sur toute la surface de la pâte feuilletée. Saupoudrez d’un peu de gruyère.

Roulez votre pâte afin d’obtenir comme un gros boudin, puis découpez des tronçons plus ou moins larges en fonction de vos goûts !

Placez ces palmiers sur un papier sulfurisé puis enfournez pour une dizaine de minutes.

Laissez tiédir et dégustez !