Spaghettis à la sauce tomate maison et au Serrano

Pâtes sauce tomates parmesan - Espelette et Chocolat

Bonjour la blogosphère !

Aujourd’hui je souhaite partager avec vous une recette toute simple et très rapide, parfaite pour sublimer le classique plat de pâte de l’étudiant (oui oui le plat de pâtes-ketchup-gruyère est aussi un de mes grands classiques pour les soirs de flemme…!) ! Je vous propose donc des spaghettis avec une petite sauce tomate maison, du bon parmesan et du Serrano.

Pour deux personnes: 

  • 200 g de Spaghettis
  • 4 tranches de Serrano
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • Du piment d’Espelette
  • De l’huile d’olive
  • Du bon Parmesan

Commencez par émincer finement votre oignon, et coupez vos gousses d’ail en petits morceaux.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites-y alors revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les tomates et le piment d’Espelette, et mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer une grande casserole d’eau salée, puis versez-y vos spaghettis lorsque l’eau bout, faites cuire selon le temps indiqué sur votre paquet de pâte.

Lorsque vos pâtes sont cuites, mélangez-les à votre sauce tomate et mélangez bien le tout.

Servez immédiatement, en saupoudrant votre plat de Parmesan et en ajoutant votre jambon Serrano. Dégustez !

Pâtes sauce tomates parmesan - Espelette et Chocolat

Tarte pesto-pommes de terre

Tarte Pesto Pommes de Terre Jambon 3

Une petite tarte rapide improvisée avec les restes du frigo !

Pour une tarte: 1 pâte feuilletée, du pesto, 2 pommes de terre, 2 tranches de jambon blanc, des tomates cerises, de l’huile d’olive, sel au piment d’Espelette.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette afin qu’elle ne gonfle pas à la cuisson.

Tartinez le fond de pesto puis recouvrez avec le jambon.

Coupez finement vos pommes de terre en lamelles puis disposez-les sur la tarte en évitant de les superposer afin qu’elles cuisent plus facilement.

Disposez quelques tomates cerises puis arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de sel au piment d’Espelette.

Enfournez pour 40 minutes environ.

Blanc de poulet au Serrano, pommes de terre et tomates


Poulet-Serrano-PDT-Tomates au four 6

Une recette inspirée d’un des magazines de cuisine que je préfère, Zeste. Cette recette est délicieuse et parfaite pour l’été !

Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet, 2 tranches de Serrano, 250 g de tomates cerises, 125 g de petites pommes de terre, 1 gousse d’ail, 2 càs d’huile d’olive, sel et poivre.

Préchauffez votre four à 220°C.

Enroulez une tranche de Serrano autour d’un blanc de poulet et fixez avec un pique en bois si nécessaire.

Rincez ensuite les pommes de terre, la gousse d’ail et les tomates, puis coupez les pommes de terre et l’ail en fines rondelles.

Versez la moitié de l’huile d’olive dans un grand plat, ajoutez-y les légumes et l’ail. Mélangez-bien puis posez les blancs de poulet au centre. Salez et poivrez, versez le restant d’huile d’olive.

Enfournez pour 45 minutes.

Poulet-Serrano-PDT-Tomates au four 1