Bricks à la Vache qui rit et à la coppa

Bricks vache qui rit coppa - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Comme vous avez déjà pu le voir plusieurs fois, la Vache qui rit et moi c’est une grande histoire d’amour ! J’en ai toujours une boite dans mon frigidaire et j’en mets un peu partout. Ici j’ai testé une recette du blog The Cook Time que j’ai découvert récemment et dont j’ai envie de tester beaucoup de recettes car tout à l’air bon ! Ces petites bricks sont très faciles et rapides à faire et sont parfaites pour un apéritif entre amis ou en entrée avec une petite salade.

Pour 8 bricks:

  • 8 feuilles de bricks
  • 4 vache qui rit
  • 4 tranches de coppa
  • 20 g beurre
  • 1 càs huile

Commencez par faire fondre le beurre avec l’huile.

Prenez une première feuille de bricks et pliez-la en deux, puis de nouveaux en deux dans le même sens afin d’obtenir une bande. Badigeonnez votre feuille de brick avec le mélange beurre-huile.

Déposez ensuite une moitié de vache qui rit et une moitié d’une tranche de coppa sur un côté de votre bande de bricks, puis commencez le façonnage de vos triangles. Pour cela je me suis aidée d’une petite vidéo sur Youtube car je n’en avais jamais fait, je ne savais pas trop comment les plier correctement ! Ne vous inquiétez pas, c’est tout simple. Rabattez votre brick sur la vache qui rit et la coppa puis faites plusieurs tours afin d’obtenir un triangle.

Répétez donc cette opération pour vos 8 feuilles de bricks. Déposez ensuite vos samossas sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Faites ensuite cuire vos bricks pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez chaud, mais attendez toute de même quelques minutes à la sortie du four, c’est très chaud !

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Soupe de courgette à la vache qui rit

Soupe de courgette à la vache qui rit - Espelette et Chocolat

Je ne suis pas fan de légumes, mais les courgettes ça passe à peu près ! Alors je les cuisine sous toutes les formes pour manger plus souvent des légumes !

Cette soupe de courgettes est parfaite pour les soirées fraîches qui arrivent, et la vache qui rit lui apporte beaucoup de douceur. Vous pouvez l’accompagner de jambon pour un plat un peu plus consistant.

Pour 2:

  • 2 courgettes
  • 2 Vache qui rit
  • 1 bouillon de légumes

 

Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau. Pendant ce temps, lavez et épluchez vos courgettes, puis coupez les en tronçons.

Lorsque l’eau bout, versez vos courgettes et le cube de bouillon dans la casserole.

Lorsque vos courgettes sont bien cuites (environ 15 minutes), égouttez-les en gardant un peu d’eau de cuisson. Mixez alors vos courgettes, avec un peu d’eau de cuisson, puis ajoutez les vaches qui rit. Mixez bien afin d’obtenir une soupe bien crémeuse.

Dégustez bien chaud !

Soupe de courgette à la vache qui rit - Espelette et Chocolat

Cheese naan

Cheese Naan

Pour accompagner mes crevettes au safran, mais aussi un poulet au curry que je vous ferai partager prochainement, j’ai réalisé des cheese naans. Ces petits pains indiens, garnis de Vache qui rit sont vraiment délicieux et sont généralement dévorés très rapidement.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ces naans sont très faciles à faire, et ne demandent pas énormément de temps.

Pour 4 cheese naans:

  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 1/2 yaourt
  • 1/4 verre d’eau tiède
  • 6 Vache qui rit

Commencez par mélanger la farine, la levure, le sel, l’huile d’olive et le yaourt. Mélangez bien, puis ajoutez au fur et à mesure l’eau tiède. Vous devez obtenir une pâte homogène et élastique. Si elle l’est trop, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Laissez reposer votre pâte pendant 10 minutes, puis divisez-la en 4 boules de tailles égales.

Farinez votre plan de travail puis étalez votre première boule de pâte. N’hésitez pas à rajouter de la farine si la pâte est trop collante. Formez un rond puis tartinez un côté de ce rond d’une portion et demi de Vache qui rit (vous pouvez mettre juste une portion mais je trouve que cela ne suffit pas pour bien sentir le goût de la Vache qui rit!). Refermez ensuite votre naan en rabattant le côté vierge de la pâte sur le côté avec le fromage. Soudez bien les bords afin que le fromage ne s’échappe pas à la cuisson.

Recommencez cette opération pour les autres naans.

Faites ensuite chauffer une grande poêle antiadhésive sans matière grasse. Lorsqu’elle est bien chaude faites-y cuire vos naans jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

Dégustez tièdes !

Cheese Naan