Bricks à la Vache qui rit et à la coppa

Bricks vache qui rit coppa - Espelette et Chocolat - https://espeletteetchocolat.wordpress.com

Comme vous avez déjà pu le voir plusieurs fois, la Vache qui rit et moi c’est une grande histoire d’amour ! J’en ai toujours une boite dans mon frigidaire et j’en mets un peu partout. Ici j’ai testé une recette du blog The Cook Time que j’ai découvert récemment et dont j’ai envie de tester beaucoup de recettes car tout à l’air bon ! Ces petites bricks sont très faciles et rapides à faire et sont parfaites pour un apéritif entre amis ou en entrée avec une petite salade.

Pour 8 bricks:

  • 8 feuilles de bricks
  • 4 vache qui rit
  • 4 tranches de coppa
  • 20 g beurre
  • 1 càs huile

Commencez par faire fondre le beurre avec l’huile.

Prenez une première feuille de bricks et pliez-la en deux, puis de nouveaux en deux dans le même sens afin d’obtenir une bande. Badigeonnez votre feuille de brick avec le mélange beurre-huile.

Déposez ensuite une moitié de vache qui rit et une moitié d’une tranche de coppa sur un côté de votre bande de bricks, puis commencez le façonnage de vos triangles. Pour cela je me suis aidée d’une petite vidéo sur Youtube car je n’en avais jamais fait, je ne savais pas trop comment les plier correctement ! Ne vous inquiétez pas, c’est tout simple. Rabattez votre brick sur la vache qui rit et la coppa puis faites plusieurs tours afin d’obtenir un triangle.

Répétez donc cette opération pour vos 8 feuilles de bricks. Déposez ensuite vos samossas sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Faites ensuite cuire vos bricks pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Dégustez chaud, mais attendez toute de même quelques minutes à la sortie du four, c’est très chaud !

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Cheese naan

Cheese Naan

Pour accompagner mes crevettes au safran, mais aussi un poulet au curry que je vous ferai partager prochainement, j’ai réalisé des cheese naans. Ces petits pains indiens, garnis de Vache qui rit sont vraiment délicieux et sont généralement dévorés très rapidement.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ces naans sont très faciles à faire, et ne demandent pas énormément de temps.

Pour 4 cheese naans:

  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc d’huile d’olive
  • 1/2 yaourt
  • 1/4 verre d’eau tiède
  • 6 Vache qui rit

Commencez par mélanger la farine, la levure, le sel, l’huile d’olive et le yaourt. Mélangez bien, puis ajoutez au fur et à mesure l’eau tiède. Vous devez obtenir une pâte homogène et élastique. Si elle l’est trop, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Laissez reposer votre pâte pendant 10 minutes, puis divisez-la en 4 boules de tailles égales.

Farinez votre plan de travail puis étalez votre première boule de pâte. N’hésitez pas à rajouter de la farine si la pâte est trop collante. Formez un rond puis tartinez un côté de ce rond d’une portion et demi de Vache qui rit (vous pouvez mettre juste une portion mais je trouve que cela ne suffit pas pour bien sentir le goût de la Vache qui rit!). Refermez ensuite votre naan en rabattant le côté vierge de la pâte sur le côté avec le fromage. Soudez bien les bords afin que le fromage ne s’échappe pas à la cuisson.

Recommencez cette opération pour les autres naans.

Faites ensuite chauffer une grande poêle antiadhésive sans matière grasse. Lorsqu’elle est bien chaude faites-y cuire vos naans jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.

Dégustez tièdes !

Cheese Naan

Cannelés jambon cru et comté

Cannelés au jambon cru et comté - Espelette et chocolat

Je vous propose aujourd’hui une recette originale de cannelés au jambon cru et au comté qui sera parfaite pour épater vos amis et vous régaler à l’apéritif !

Pour une trentaine de mini cannelés:

  • 100 g de jambon cru
  • 170 g de comté
  • 50 cl de lait
  • 60 g de beurre
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 100 g de farine

Versez le lait dans une casserole, ajoutez-y le beurre et faites bouillir le tout.

Pendant ce temps, mélangez la farine et les oeufs. Incorporez alors doucement le lait et mélangez bien. Salez et poivrez votre préparation.

Ajoutez alors le jambon cru coupé en petits morceaux et le comté râpé. Mélangez et laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.

Préchauffez votre four à 210°C.

Versez votre pâte dans les moules (beurrez-les s’ils ne sont pas en silicone). Remplissez les moules seulement au 3/4 afin de laisser vos cannelés gonfler.

Enfournez pour 45 minutes jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés. Laissez tiédir avant de démouler.

Dégustez !

Cannelés au jambon de parme et comté - Espelette et chocolat

Cannelés au jambon  cru et comté - Espelette et chocolat