Pull-appart bread

Une recette qui circule depuis longtemps sur la planète des blogs culinaires et qui me tentait beaucoup!

Pour un apéro à deux: une mini-baguette, 50 g de pesto, 50 g de mozzarella.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Coupez votre mini-baguette à l’aide d’un couteau à pain, quadrillez là sans aller jusqu’au bout de la baguette. Vous devez obtenir des petits carrés de pain qui seront faciles à piocher.

Tartinez du pesto dans les fentes, puis glissez-y la mozzarella.

Enfournez votre pain pour environ 15 minutes.

Laissez refroidir un peu puis dégustez avec les doigts en tirant sur les carrés pré-découpés !

Feuilletées Vache qui rit-Piment d’Espelette

Une petite idée de feuilletée apéro rapide à faire pour des soirées improvisées !

Pour une dizaine de torsades: 1 pâte feuilletée, 4 vaches qui rit, piment d’Espelette.

Préchauffez votre four à 200°C.

Ouvrez votre pâte feuilletée et étalez les vaches qui rit dessus puis saupoudrez de piment d’Espelette.

Découpez ensuite de larges bandes de pâtes puis torsadez ces bandes pour en faire des torsades (ou tout autre forme qui vous plaît!). Disposez ces torsades sur du papier sulfurisé, puis enfournez pour environ 15 minutes.

Laissez refroidir puis dégustez avec des amis (et du rosé pour l’été!).

 

Comme une fougasse Speck-Romarin

Une idée de pain/fougasse facile à réaliser et délicieuse pour l’apéro ou encore pour un pique-nique pour les beaux jours !

Pour 8 personnes: 375 g de farine (+ pour le moule), 100 g de speck, 100 g emmental râpé, 3 brins de thym, 2 branches de romarin, 1 càc de moutarde forte, 30 cl lait, 1 càs huile d’olive, 1 càc fleur de sel.

Commencez par découper en petits morceaux le speck et effeuiller les herbes.

Fouettez la moutarde avec le lait.

Dans un saladier, mélangez ensuite la farine, le fromage, le speck et le thym. Ajoutez alors le lait à la moutarde tout en remuant, une pâte collante doit se former.

Préchauffez votre four à 210°C.

Huilez et farinez un moule carré profond puis versez y la pâte et saupoudrez la légèrement de farine. Faites de petites incisions avec la pointe d’un couteau sur le dessus de la pâte.

Saupoudrez enfin de romarin et de fleur de sel, puis enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait bruni et que le pain sonne creux lorsque l’on tapote dessus.

Servez chaud ou tiède !